Pjepri është një nga frutat më të dashura të verës, por zgjedhja e një pjepri të pjekur nuk është gjithmonë e lehtë. Shpesh ndodh që nga jashtë të duket perfekt, por brenda të mos ketë shijen dhe ëmbëlsinë e duhur.
Ekspertët e kuzhinës tregojnë disa truke të thjeshta që ndihmojnë të kuptosh nëse pjepri është i pjekur dhe i shijshëm për konsum.
1. Aroma është treguesi kryesor
Një pjepr i pjekur ka gjithmonë një aromë të ëmbël dhe të fortë, sidomos në pjesën ku ka qenë kërcelli. Nëse nuk ndjen pothuajse asnjë aromë, fruti mund të mos jetë ende i pjekur.
2. Pesha tregon shumë
Një truk i thjeshtë është ta marrësh pjeprin në dorë. Nëse ndihet më i rëndë se sa duket për madhësinë e tij, kjo zakonisht tregon se është i mbushur me lëng dhe i pjekur mirë.
3. Lëkura duhet të jetë pak elastike
Kur e shtyp lehtë në pjesën e poshtme, pjepri duhet të jetë pak i butë, por jo i qullur. Nëse është shumë i fortë, ka gjasa të jetë ende i papjeku.
4. Ngjyra dhe pamja e jashtme
Një pjepr i pjekur zakonisht ka ngjyrë më të ngrohtë dhe më uniforme. Lëkura nuk duhet të ketë njolla të gjelbra të forta ose zona shumë të zbehta.
5. Tingulli kur e troket
Disa ekspertë përdorin edhe një metodë të thjeshtë: trokitja lehtë mbi pjepr. Një tingull i thellë dhe pak i “zbrazët” shpesh tregon që fruti është i pjekur.